Die Westerwaldklinik ist ein Rehabilitationszentrum für Neurologie und neurologische Psychosomatik mit 206 Betten.

Wir bieten unseren Patienten, die bis zu 6 Wochen in der Klinik bleiben, einen sehr hohen Hotelstandard an. Die Qualität unseres Patientenrestaurants ist hierbei ausschlaggebend.

Zum 01.06.2024 suchen wir im Rahmen einer Nachfolgeregelung unbefristet und in Vollzeit einen

(Stellv.) Küchenchef (w/m/d)

Was Sie machen werden:

• Sie stellen mit ihrem Team die komplette gastronomische Versorgung unserer Patienten an allen Tagen im Jahr sicher und passen den Speiseplan kontinuierlich an die Bedürfnisse der Kunden an
• Sie tragen die Budgetverantwortung für den Lebensmitteleinkauf
• Sie sind verantwortlich für die wirtschaftliche Betriebsführung im Bereich der Küche unter Beachtung aller gesetzlichen Vorschriften sowie der HACCP-Vorgaben
• Sie sind verantwortlich für den Speiseplan, die Produktionsplanung, koordinieren Bestellungen, kontrollieren die Wareneingänge und -ausgaben sowie die Lagerhaltung
• Als Führungskraft sind Sie verantwortlich für den Einsatz, die Motivation und der Weiterentwicklung Ihres Teams von 20 Angestellten
• Sie stellen sicher, dass alle Anforderungen an die arbeitsschutzrechtlichen und hygienischen Vorgaben eingehalten werden
• Sie wirken mit bei der Gestaltung und dem Ausbau unseres Qualitätsmanagementsystems

Was Sie mitbringen:

• Als gelernter Koch mit einer Meisterausbildung oder ähnlichen Zusatzqualifikationen bringen Sie die notwendige Berufserfahrung mit
• Sie verfügen über gute Kenntnisse aller relevanten Rechtsvorschriften, insbesondere im Bereich der Hygiene­vorschriften und des Infektionsschutzgesetzes
• Sie denken wirtschaftlich und profitieren von Ihrem organisatorischen Geschick
• Sie sind flexibel, verantwortungsbewusst, belastbar und zeichnen sich durch Ihre Kommunikations- und Teamfähigkeit aus

Was wie Ihnen bieten:

• einen Arbeitsplatz in einem kompetenten und motivierten Team
• eine 5-Tage-Woche mit 39 Std. und fest planbaren Arbeitszeiten
• regelmäßige interne Fortbildungen
• eine Vergütung entsprechend dem Tarifvertrag des öffentlichen Dienstes mit einer zusätzlichen Altersversorgung (VBL)